说起这道French Onion Beef Noodle Soup嘞，可真是香得不得了！这一锅汤嘞，里头有牛肉、有洋葱，还加了面条，煮出来热乎乎、香喷喷，喝一口，立马就暖了心哩！这汤简单却不随便，咱们来一步步说怎么做。
先备好材料：
- 牛肉块——短肋最好，切大块，这样吃着带劲儿
- 洋葱——大洋葱两三个，切成细丝，香味足
- 牛肉高汤——这个是关键，汤底浓香
- 面条——喜欢啥面就加啥面
- 几片百里香叶、月桂叶——这可提味儿了，不放也行
- 一点鱼露和苹果醋——别害怕，加了味道更好，不腥的
- 奶酪——瑞士奶酪最好，稍微切点儿碎碎撒上
做法：
1. 先烧锅热油，大锅最好，家里啥锅大就用啥锅。把牛肉块抹点盐，锅热了下锅煎。记住，别急，耐心点，把牛肉两面煎得焦黄，油香冒出来了再翻。分批煎完了，先捞出来放一边。
2. 接下来就轮到洋葱了。锅里留点油，把洋葱丝放进去慢慢炒。这个过程要耐心，炒个十几二十分钟，慢慢炒出甜味，颜色变得金黄透亮的时候，香气可真是出来了。
3. 洋葱炒得差不多了，把牛肉再放回锅里，倒入牛肉高汤，汤水要盖住肉嘞。火开大一点儿煮开了，再转小火慢炖。别忘了放几片百里香叶和月桂叶，香味儿更足。炖个一小时，牛肉就软乎乎的，汤底味儿也浓。
4. 这时候可以放点鱼露和苹果醋。鱼露不多放，就一点点提鲜，苹果醋也不要多，酸酸的刚好把洋葱的甜味调出来。
5. 牛肉炖得烂乎了，接下来就放面条。面条煮个十来分钟，记得尝一尝，煮到软硬刚好就行，不要煮过头咯！
6. 最后一步，就是上奶酪了。拿个小碗，瑞士奶酪切碎，把煮好的汤盛出来，撒上一层奶酪。奶酪一遇热，立马就融化了，吃一口汤混着拉丝的奶酪，香得你连筷子都停不下来。
小贴士：
- 牛肉块一定要先煎，这样汤味才浓，牛肉不容易散。
- 鱼露和苹果醋嘞，不要害怕，它们不会盖住牛肉味道，只会让汤味更深更好。
- 奶酪用瑞士奶酪，拉丝效果好，看着也有食欲！
这French Onion Beef Noodle Soup做出来汤浓肉烂，面条入味，喝一口真是舒坦。别说冬天，就是平常日子喝上一碗，都让人开心。想吃的赶紧动手做做看吧！保证家人喝了都说好！
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