说到这做个好吃的牛肉炖菜呀，很多人都问，能不能用这叫London broil的牛肉来做呢？我告诉你嘞，能，真能！其实这London broil也不是个什么特别的肉，只是种牛肉切块的叫法罢了。这个肉炖着吃，也是很好的选择呢。
那么这London broil嘞，它自己单炖的话有点干巴巴的，因为它本来就比较瘦，没那么多肥油。不过，你只要炖得够时间，加上点蔬菜呀、土豆呀，还有些简单的调料，就能炖得鲜香可口。
选好材料再开炖，别急
做这London broil炖牛肉之前呢，要把肉给切成小块，别切太大喽，容易嚼不动。肉块大约切成一口大小的方块就行，这样等它慢慢炖烂了，吃起来才够劲儿，还好入口。
这菜要做得香喷喷呀，当然少不了这些配菜：
- 洋葱：多切点，炖出来肉和汤都有香味。
- 胡萝卜：也切成小段儿，让炖菜颜色亮亮的，还带点甜味。
- 土豆：土豆可别少，它让汤浓稠了，吸了汤汁也特好吃。
怎么炖才更好吃？
好了，这材料都备齐了吧？接下来就得把它们都放进锅里。你要是有慢炖锅，那更好！这个菜慢炖味道更浓，肉也更烂。
- 把锅调成低档，温温火慢慢炖，不用着急。
- 加点牛肉汤，要是不想用汤，清水也可以，记得多加点香料，比如百里香、迷迭香。
- 放上刚切好的London broil和蔬菜，把盖子盖上就成，等它慢慢炖，越久越香。
小窍门：肉炖得软烂才好吃
这London broil其实不太适合炖太久，不然肉干巴巴的。不过呀，你要是开慢火炖个四五个小时，那滋味也够好的。炖完了记得切肉的时候得逆着纹路切，这样口感会嫩些。
有时候嘞，肉炖完了可以加一点面粉来让汤汁更稠，再煮几分钟，汤就变得浓稠了，肉和蔬菜一起搅拌着吃，特别下饭。
最后上桌了，吃的时候更香！
这菜出锅以后嘞，家人准得夸你一手好厨艺。炖好的London broil牛肉炖菜，香气四溢，汤汁浑厚，每一口都带着牛肉的鲜味，再配上软烂的蔬菜，真是又有滋味又暖和。
所以呀，下次再碰到London broil，可别嫌弃它瘦，它炖起来可不赖！只要慢慢炖，搭配上适合的配菜，这道菜准能把家里人吃得心服口服。
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